Cinco siglos de historia se concentran en el bovino criollo, raza que viajó con los conquistadores españoles y que se dispersó por la Patagonia durante los malones, logrando sobrevivir en condiciones que pusieron a prueba su rusticidad. Ahora, zootecnistas argentinos buscan catapultar esta cepa al centro del sistema productivo moderno.

La Universidad Nacional de Lomas de Zamora lidera esta iniciativa de revalorización. Desde finales del siglo pasado, académicos de esta institución han desarrollado trabajos sistemáticos destinados a estudiar y promover el bovino criollo, documentando su potencial para la ganadería contemporánea. Los ingenieros zootecnistas que se reciben aquí llevan el orgullo de integrar una comunidad educativa comprometida con proyectos transformadores.

El bovino criollo concentra atributos singulares para producción ganadera sustentable. Su capacidad probada de adaptarse a diversos climas y ambientes, su resistencia natural a enfermedades y su rusticidad comprobada a través de cinco siglos lo posicionan como alternativa válida para productores que buscan reducir dependencia de insumos externos.

A pesar de estos antecedentes favorables, el bovino criollo aún no logra posicionamiento sólido en mercados ganaderos competitivos. La raza requiere mayor visibilidad, reconocimiento y canales comerciales establecidos para consolidar su entrada al sistema productivo.

El desafío actual es transformar el valor histórico y biológico del bovino criollo en oportunidad productiva real. La Universidad Nacional de Lomas de Zamora continúa impulsando investigaciones y iniciativas orientadas a que esta raza centenaria finalmente abra su pista de entrada a la ganadería argentina contemporánea, asegurando así su relevancia económica futura.

Imagen: Zeynep Sude Emek / Pexels – Con informacion de Bichos del Campo